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La dégustation

Des produits d’exception, une sélection de vins,
dans un cadre préservé…

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Pour accéder sur la terrasse en bordure de l’étang de Thau, vous traverserez un véritable atelier conchylicole dans lequel se mélangent inox, rouille, eau de mer et coquillages. Dès votre arrivée sur la terrasse, vous quitterez un monde industriel au profit d’un endroit paisible, fleuri et isolé. Laissez le charme agir et les coquillages vous séduire.

C’est dans le but de rapprocher l’amateur d’huîtres de l’ostréiculteur que nous avons créé cette terrasse de dégustation. Nous l’avons voulue très ancrée dans le site de production où se mélangent travail ostréicole et dégustation.
Nous avons rassemblé plusieurs passions : viticulture et conchyliculture. C’est le mariage “Terre et Mer” que nous vous proposons.

Sortir du cadre… se rapprocher de l’essentiel… échanger… se faire surprendre.

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Notre Histoire

Laurent Arcella, Ostréiculteur perpétue la tradition de l’élevage
et la qualité de ses huîtres depuis trois générations.

Stitching Legno Pochette Pochette Allover Stitching Crossbody Allover Legno Crossbody CxBtshdoQr Médaillées à 15 reprises, ses huîtres ont une traçabilité de leur naissance à leurs récoltes.

Privilégiant les circuits courts pour ne jamais perdre le lien direct avec le consommateur, vous pourrez déguster ses huîtres lors d’évènements majeurs : Estivales et Hivernales de Montpellier,
le Salon REGAL de Toulouse, Salon de l’Agriculture de Paris…

Sur son site de production Atelier & Co, il vous propose des huîtres de qualité, à déguster sur place ou à emporter, avec l’assurance d’une bonne méthode de production et d’un savoir-faire qui bonifient leurs saveurs.

Retrouvez-nous sur notre site de production à Loupian,
zone conchylicole ouest, Atelier & Co est ouvert d’avril à octobre…

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La Carte de l’Atelier & Co

Dégustez nos huîtres et nos moules sorties de l’eau, crues ou gratinées, en plateaux ou en formules
sans oublier notre brasucade et une large sélection des vins d’ici.

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Les Crues

3 Reines Julianne

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Spécialité Atelier & Co

7.00 €

6 Huîtres Crues

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Huîtres de Bouzigues

7.00 €

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6 Moules Crues

Moules de Bouzigues

3.00 €

Recette du sud

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La Brasucade

Spécialité Atelier & Co

10.00 €

Les Gratinées

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6 Huîtres Gratinées

Huîtres de Bouzigues

10.00 €

6 Moules Gratinées

Moules de Bouzigues

5.00 €

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12 Moules Gratinées

Moules de Bouzigues

8.00 €

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Plateau Froid18.00 €

12 Huîtres Crues

Huîtres de Bouzigues

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6 Moules Crues

Moules de Bouzigues

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1 Verre de Picpoul de PinetStitching Legno Pochette Pochette Allover Stitching Crossbody Allover Legno Crossbody CxBtshdoQr

Plateau Duo Chaud/Froid23.00 €

6 Huîtres Crues

Huîtres de Bouzigues

6 Moules Gratinées

Moules de Bouzigues

La sélection du sommelier

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Une carte des  » Vins d’Ici » issue d’une sélection minutieuse
de notre sommelier Hugues La Guerche .
Axée sur la diversité, avec le meilleur rapport qualité prix,
nous avons privilégiés les circuits courts et le respect de l’environnement.
Des producteurs indépendants nous proposent des vins issus
de cultures et de vinifications raisonnées, biologiques,
biodynamiques et certaines cuvées “natures” sans sulfites ajoutés.

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Les apéros d'ici

AOP Picpoul de Pinet

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l’Ormarine (12,5 %)

3.00 €

AOP Muscat de Mireval

Château d’Exindre (16 %)

4.00 €

Noilly Prat Ambré

Apéritif local de Marseillan

5.00 €

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.Chaussure Foot Chaussure Terrain Synthetique Nike Terrain Foot Chaussure Synthetique Nike 6f7gyb
Prix nets TTC & Service compris

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Avis de nos clients

Notre plus belle récompense !

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Réservation

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L’ouverture de la dégustation peut varier en fonction de la météo.

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Consulter nos horaires d'ouverture ci-dessous

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